第60章 这个赌，我打了 (第1/2页)

    “啊？味道很不错。”苏雨烟低声回答。

    “除了味道呢？品控，环境，经营理念，发展方向这些，有没有什么想法？”

    莫沉笑着问道。

    “嗯……作为一家底层小店，品控做得算是不错了，但是如果能再精致一点，其实价格还是可以上拉一些增加利润的，这环境么……”

    苏雨烟四下打量了一番，之前她也没有细看过，现在被莫沉问起，才真正仔细端详了起来。

    片刻后，她收回目光道：“装修比较单一，因为针对的都是低端人群，没有在环境和光线上下功夫，简单的来说，仅仅是依靠居民区内口碑的回头客撑着，利润比较低，看不到什么发展方向。”

    “嗯，那要是苏小姐你来重新规划一下的话，会怎么弄呢？”

    莫沉饶有兴致的问。

    “我？”苏雨烟犹豫着，没有马上回答。

    她有点吃不准莫沉说这话的意思。

    “就是，如果不考虑资金投入问题，苏小姐你来重新规划这家店的运营和定位，包括装修细节这些，你会怎么做呢？”

    莫沉眼神中透出鼓励的神色。

    “如果是我来定位，大概率会把这家店的定位重新定义，目标客户改成情侣，整体装修偏温馨和浪漫，然后店面的位置会选在商圈、写字间、新建小区附近，再将品控提升，优化重构菜品精致度，同时为每一道菜取个有意义的名字，价格上，按原有基础至少提升百分之五十。”

    苏雨烟一边思索一边道。

    “提升百分之五十以上的话，你觉得顾客能够接受吗？会不会太贵了？”

    莫沉的目光在菜品上扫过，迅速算出了它们的成本和利润。

    “服务于中高端人群，其实这个价格并不贵，而且我说的地段房价相对也比较高，另外最重要的一点，年轻人消费能力强，只要味道好，品控好，他们是完全能够接受的，当然，其实还有一个更重要的元素！”

    苏雨烟顿了顿，声音放低了一些：“情侣不比夫妻，就算条件差一些的，很多时候也是需要面子的，若是条件一般的男孩，他们或许会去的次数比较少，但要带着女孩，尤其当女孩提出想去哪里消费时，通常男孩们不遗余力的满足，这也是我定位情侣的主要原因。”

    “嗯嗯，不错，苏小姐还是挺有见解的啊。”莫沉发自内心的赞赏道。

    “另外，要是不计资金投入，我会在短时间内大量开店，让品牌效应迅速升温，打造一个高奢的感觉，价格只涨百分之五十，对应品牌来讲，给人的感觉还是非常亲民的，当然，服务方面也要特别培训，以高待遇带动高服务水准！”

    苏雨烟似乎越说越兴奋。

    就算莫沉没继续问下去，她仍双眼闪着光继续着她的设想。

    一连十几分钟。

    苏雨烟讲了许多运营策划和执行细节方面的内容。

    这让莫沉越来越对她刮目相看了。

    直到苏雨烟发现一直是自己在喋喋不休，而莫沉却一语不发时，她才有些不好意思的停了口。

    莫沉微笑着。

    他看着眼前这个惹人怜爱的美女，在她的心目中，应该特别希望能够成就一番事业吧？

    反正叶凡不久后就会进军餐饮业。

    倒不如自己