第75章 指点小酒馆 (第2/2页)

炖肉的方子。

    何大清一看随口道：“起码酱油就不是一家的。”

    东西尝了两口：“糖的比例不对，白芷不是一个地方的，咱家草果可有年头了，哦，和月斋的酱油是城北高家酱园的，大酱也是，这两样只要弄对，能解决你一半的问题，你这里没放辣椒，要用咱北面产的大红干辣椒片，磨成面，香而不辣...”

    何大清边尝边提出有问题的地方，有条不紊。

    听得旁人一愣一愣的。

    一旁用笔记着的掌柜的连连点头，记录的手写的飞快，都隐隐发酸了。

    片儿爷问道：“掌柜的，他说的可对？”

    掌柜摆摆手，意思你等会儿问，没看我忙着呢吗？

    牛爷说：“我细品，大差不差，说的很有道理。”

    “您能尝出来？”

    “我虽然尝不出来那么细，不过大概的感觉还是有的，要不我不乐意吃老贺自己煮的这一口呢？那是真不讲究，听这位先生一说，我算明白，这部讲究的地方在哪儿了。”

    何大清最后指出少了几味香料，什么香菜籽、千里香、灵草、三奈、紫草之类的。

    贺掌柜连连点头：“不瞒您说，我确实没放这几味。我问了不少附近的调料铺子，都没有啊。”

    何大清道：“其实你也别太在意，这几味对于提味增香，都是锦上添花，即便没有，把前面主料只要备齐了，也有大差不差的样子了。”

    贺掌柜连连点头，不过有些为难道：“您这么说，我都懂，可是这么多不对的东西，我关键去哪儿去买这些东西去？你刚才说的酱油，大酱，我大不了去问问。可是其他东西，我也看不出来是什么品种，产地。万一买回来，还是不对版，味道肯定还是比不了！”

    何大清笑道：“往东八里铺不少南北货的铺子，找一家刘记，你要的那些调料药材，他家基本都有，没有你问他家掌柜就成。”

    这下贺掌柜脸上顿时如释重负，笑的跟开花一样。

    态度更加恭敬，连连称谢，“看，都麻烦您这么久了，还没请教您尊姓大名，这份恩情，我可没地儿报去。”

    “不敢当，敝姓何，这点小事，还用得着什么报不报的，太客气了！”

    “那可不成，您这是大度，咱也不能不讲究，以后只要您来我这边喝酒，我只收您半价。在座的都给我当个见证！”

    正聊天，后面有人喊，“贺掌柜，何师傅？怎么你们还聊上了？我是错过了什么了吗？”

    扭头一看，范金有再后面站着。

    贺掌柜连忙打招呼：“是范干部，这边坐，正好这位何老弟帮我指点了一下我这酱肉的做法，我不是谢人家呢吗！”

    “这样啊，您这可找对人了，人何师傅可是XX楼的大厨，我前一阵发的那篇通讯就是说的这位何师傅。”

    “哦？~那篇通讯我看了，这么说何师傅还是一位救孩子的英雄呐！”旁边有人敲边鼓，这下何大清的英雄形象一下子立起来了。江北寒瑟的四合院：我何大清，一生不弱于人