第21章 以食交友 (第2/2页)



    “大家请慢用，我去去就来。”姜雅琴不动声色离开席面，回到厨房就吩咐何妈杀鸡。

    她则挽起袖子开始炒咖喱。

    将胡荽、小茴香、葫芦巴、莳萝、红辣椒、黑胡椒、肉桂、风轮菜、八角、小豆蔻、丁香、姜、豆蔻、茴香、百味胡椒、月桂、鼠尾草、疣果于、小茴香子、胡卢巴子、红辣椒干、大蒜、姜黄粉、芝麻子这些香料混合在一起研磨成粉摇匀。

    清锅小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色，加入其他的辛香料粉，约炒5分钟后盛放到盘子里放凉待用。

    新鲜的下蛋母鸡只取用鸡腿和鸡胸脯，鸡腿和鸡胸脯去骨切块，土豆切块。这个世代洋葱和胡萝卜还未引进，她能放得也就只有土豆了。

    起锅烧油下入鸡块煸香，煸到两面金黄，加入酱油、糖、料酒继续煸炒，待鸡肉上色后，加入土豆块和炒制好的咖喱粉，再加开水没过鸡肉，大火炖煮一刻钟，烧至汤汁浓稠起锅装盘。

    正在大厅埋头干饭的众人突然闻到一种特别的香味，那是一种说不出来的浓香，似乎是多种香气复合在一起，但又说不上是什么香味。唯有摩珂王子眼睛突然一亮，脸上露出匪夷所思的表情。

    姜雅琴端着一大盘黄澄油亮之物重新出现在大厅里。

    “咖喱鸡！”摩珂王子兴奋得两眼放光，当即夹了一块放进嘴里，鸡块酥烂鲜嫩，土豆软烂入味，浓香馥郁，甜辣适中，将食材本身的鲜美发挥到极致。

    摩珂王子连连吃了好几块，又拿了米饭去蘸盘里的咖喱汁，吃得不亦乐乎。

    十皇子也夹了一块品尝，除了鸡肉酥软细滑外，还有冲鼻的香料味道，他晃了晃脑袋，礼貌地赞了一声，但是感觉自己还是喜欢吃中原菜，便放过那盘咖喱鸡块，专心对付他的卤煮火烧去了。

    “王子，这咖喱鸡味道如何？”姜雅琴见那摩珂王子只顾默默扒饭，还以为口味不对，心中有些惴惴。

    “太好吃了！”摩珂王子有些哽咽，眼眶有些湿润，他来中原快一年了，对天竺菜思念得紧，偶尔侍从也会做了给他吃，但不是专业厨师出身，味道一言难尽。他万万没想到能够在姜府吃上如此正宗的天竺菜，幸福地眼泪都要流下来。

    “真像我母妃做的味道…”摩珂王子喃喃自语，又迅速扬起笑脸赞道：“县主真是天资聪颖，连第一次做天竺菜就如此成功，以后我也要经常到贵府蹭饭了。”

    姜雅琴这才把心徐徐放下：“王子喜欢就好！”

    “县主怎么会做天竺菜呢？”摩珂王子脸上闪过一抹诧异，他都没说过这些香料的用法，姜雅琴却能使用得如此娴熟，连香料比例都拿捏得这般精准，还一次性做成功了，确实是不可思议。

    “哦，刚好在一本海外古籍看过。”姜雅琴轻描淡写地说。

    好吧，古籍真的是个好坑。悦耳的夏蝉的穿成恶女后,我成了王爷的白月光