第61章 大显身手 (第2/2页)

冬梅在靖亲王府时也曾在厨房打过下手，跟府上的厨子学过几招，一般的活计难不倒她。

    只见她把鱼压在案板上，一只手按着鱼，一只手握着刀从尾部开始削过去，就十分精准的把鱼骨给剔掉了，再然后翻过来，削掉中间黑色的部分，那鱼肉削的不多不少，分毫不差，动作行云流水的，十分精湛。.

    剔完大骨的草鱼肉再仔细片成薄片，冬梅刀工很好，片得又快又好，每一片都晶莹剔透，白里透红，美丽极了。

    老朱头在旁边眼睛都看直了，忍不住插话道：“这塘连着庄外大河，是活水，养的鱼极好，几乎没有腥味，鱼肉又十分紧实，外头买得可比不上我们这的鱼。”

    他现在打心眼里佩服小姐，不光是把府里治理得这么好，连厨艺都这么好，跟以前那个荒唐的样子简直是判若两人。

    天竺王子送的辣椒剩下的全部姜雅琴制成泡椒好保留，她喜欢吃辣，所以这次下庄子，也让翠翠带了一大瓶泡椒来。这会刚好拿来剁成细细的泡椒末，用香油、蒜末、姜末、香葱炒香了浇在腌制好的鱼头上，再将鱼头放到屉锅上蒸。

    又起了个油锅，将切碎的酸菜加入泡椒末蒜末、姜末一起爆炒，炒出香味后，加入高汤，再次煮沸，趁热将薄如蝉翼的草鱼片放入，三秒汆熟，加上干辣椒、香葱，出锅。

    她就做了这两道菜，剩下的便让冬梅和翠翠她们自由发挥。因为鱼太多了，翠翠便蒸了两条鲈鱼，冬梅也红烧了几条鲤鱼，秋枫做了个鱼汤。朱庄头看得也手痒，做了个拿手绝活——手打鱼丸。

    全鱼宴端上来时，林夫人和林梦蝶都忍不住咽了口唾沫，这几天她们都在赶路，吃的伙食也粗糙，像这样色香味俱全的饭食，看一眼就被吸引住了。

    林夫人自诩是见过世面的，但看到这一桌菜还是觉得自己落伍了，竟有好几样她叫不出名字，尤其是中间那一大盘洒满剁椒的蒸鱼头，她忍不住问道：“这是什么？”

    “这叫剁椒鱼头。”姜雅琴微微一笑，知道她们没见过，要知道这个时代，连辣椒都还没有引进呢。“这些青色的红色的碎末叫辣椒，是天竺国的一种调料，有青色和红色，天竺国的王子赠予我一些，我就琢磨着和这鱼肉搭配，能去腥呢。来，快尝尝。”

    十皇子抢先吃了一口，鱼肉滑嫩，香鲜麻辣，十分的好吃，忍不住说道，“这鱼头肉不错。”

    林夫人也挟了一筷，嗯，从未有过的味蕾体验，那辣椒经过腌制，已经大大中和了辣性，变得酸辣可口，辣度刚刚好，既刺激了食欲，又去除了鱼肉的腥味，太好吃了！她忍不住连连吃了好几口，想到这样有碍身份，又脸红红将筷子放下。

    不过看到姜雅琴和十皇子等人，似乎并不以为然，而且两人吃得嘴角流油，不亦乐乎，她又稍稍放了心。看来这姜小姐也不简单，有一手好厨艺，能拴住男人的胃，她到了京城不愁和长姐没话说了。

    林夫人在姜雅琴的热情招呼下，又吃了一口酸菜鱼，比起剁椒鱼头的麻辣鲜香，这酸菜鱼又多了一份酸菜的酸爽，倒是挺能下饭，加上冬梅薄如蝉翼的刀工，那鱼片几乎是入口即化。

    其他的菜肴也十分美味，尤其是朱庄头做的鱼丸，一口一个弹牙爆浆，好吃得不得了，连林梦蝶也不顾她娘频频抛来不满的眼神，一口气吃了四五个。悦耳的夏蝉的穿成恶女后,我成了王爷的白月光