第一百一十二章 我自个都还不够吃呢！ (第3/3页)

吃了。

    自然是不可能再分享给其他人了。

    二人一边快速地解决盘中的烤鸭，一边警惕地看了看附近还有没有同学。

    生怕又被别的同学给惦记上。

    过来讨要！

    有幸得到两片烤鸭的同学，如获珍宝一般地细细品尝。

    那鸭皮很香脆，皮下的油脂那叫一个香啊！

    鸭皮酥脆而不腻，鸭肉肉质鲜嫩，一点都不柴。

    真的是色香味俱全呢！

    “太还吃了，这才是真正的烤鸭啊！跟着烤鸭一笔，外面卖的烤鸭，简直就是猪食啊！”

    一旁的同学听了他这一席话，忍不住地问道：“真的有这么好吃吗？”

    “鸭皮酥而不腻，皮下没有脂肪，口感丰腴，鸭肉肉质细嫩，味道醇厚，让人回味无穷……”

    我去！

    这该有多好吃啊！

    听着他的描述，周边的人，都忍不住咽了咽口水。

    不少忍不住想一饱口福的同学，也都开始效彷小伟他们，找相熟的同学，一起拼单购买半只烤鸭。

    一时间。

    烤鸭的订单，也在逐步得上升中。

    在店内吃烤鸭的人数，也逐渐多了起来。

    称赞声此起彼伏地响起。

    “好吃，太好吃了~”

    “这烤鸭，比我在百年老字号吃的烤鸭，还要好吃很多呢！这98元半只的价格，实在是太值了。”

    “雀氏美味得一批啊！”

    “这烤鸭到底怎么做到如此的外酥里嫩呢？绝了！”

    一旁的刚进来的老秦听了，轻摇折扇，笑着说道：“要做到外酥里嫩，其实需要做到这四个关键点，烫的透，抹色均，吹得干，烤得匀。”

    “所谓烫得透，是指鸭子经过沸水浇烫，一定要烫至鸭皮绷紧。”

    “抹色均，是指鸭胚烫紧绷后，抹上饴糖，并且要均匀地抹遍全身。”

    “吹得干，是指鸭胚抹上饴糖后，放置通风处吹干，使其烤熟后皮脆而不曲卷。”

    “烤得匀，是指烘烤时，火力一定要均匀，保持恒温状态。”

    “这样烤出来的鸭子，皮色蜡黄，才能够达到香、脆、酥、鲜、嫩、光的特色。”

    给大伙普及了一下知识的老秦，对着丁素琴说道：“给我来半只烤鸭！好多年没见过这么绝的烤鸭了！”

    能烤到这种火候的烤鸭，他也只吃过有数的几次而已。

    黄涛麻熘地给老秦片鸭子。

    很快。

    烤鸭片好了！

    许浩把片好的烤鸭，端到老秦那桌。

    “秦大爷，您慢用。”

    老秦仔细地看了看，心中对黄涛，甚是佩服啊！

    这烤鸭，火候一绝啊~

    也完全符合“烫的透，抹色均，吹得干，烤得匀”这四个要点。

    他夹了片鸭肉，蘸了点甜面酱，一尝。

    味道出奇的不错，甜味酱不腻，外皮酥脆而不硬，一咬就掉落，还最大程度地保留了鸭肉的原汁原味，肉质紧实不说里面的水分也还在，很是细嫩鲜美。

    完全是超乎想象地好吃！

    “不错，不错，香、脆、酥、鲜、嫩、光的特色全都达到了，甚至有过之而无不及啊……”

    那些大爷大妈们，见老秦这个前任五星级总厨，都被黄涛的烤鸭所折服。

    见他这么享受的样子，也都忍不住了。

    “黄老板，给我也来半只烤鸭！”

    “我也要……”多来米发叟的奶爸的美食店