第11章 林家小炒 (第1/2页)

    对于母子二人的约定，林百也没放在心上。

    只当是林桐的玩笑话。

    就是按照之前生意最火爆的时候，一个月也只能收入九贯钱。

    刨去各项开支，也只能留下不到三贯钱的利润。

    如果没有这次的赔款，林百一家想要赚到三十贯，都要一年的时间。

    一百贯更是一个非常久远的目标，怎么可能年底之前就赚到呢！

    可林百也不会打击林桐的积极性，也是说了一些鼓励的话。

    “林桐，既然你定了目标，我们就要开始准备明天夜市的食材了。”

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    林百看了看天，时间尚早，还未到中午。

    对于菜品，林百觉得可以继续按照之前的种类与数量来准备。

    可这时候的林桐，又有了新的想法。

    中秋节一过，过几天就是寒露的节气。

    这时的北方的冷空气已有一定的势力，昼夜温差比较大。

    特别是夜间，时间越晚越凉，如果还按照以前的菜品去售卖，那肯定不行。

    针对这种情况，林桐对所有的菜品以及饮品都做了重新调整。

    天气冷，喝酒取暖的人就多了起来。

    别看宋朝的酒度数不高，喝多了一样口干舌燥，再加上冷风一吹，中招的人也不会少。

    林桐专门为这类好酒之人，根据记忆，改良了一款名为“沆瀣浆”的解酒饮品。

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    据后世人记载，沆瀣浆为宫廷解酒饮品，南宋时期才从宫里流传出来。

    沆瀣浆原本只用到了甘蔗与白萝卜，林桐额外的加入了土蜜，也就是类似于现在的百花蜜。

    大宋的繁荣，让养蜂业得到了迅速的发展，获取蜂蜜甚至比糖还要简单些。

    在菜品方面，林桐抛弃了凉拌小菜。

    以红烧肉、酱烧羊脊骨、蘑菇炖鸡为主要菜品。

    并且还加入了部分小炒，有甜酱肉丝、清炒葵菜、辣炒三丁、干姜酱爆羊肉。

    只是炒菜对于现阶段的林桐来说，也十分费劲。

    大宋的采矿效率比盛唐提高了不少，可铁锅成品的合格率并没有提高多少。

    反而是因为矿石获取的多了，大家都开始只重视数量，而忽略了质量。

    导致市面上大部分的铁锅质量奇差，可以说是十锅九炸。

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    而且即使是这样，铁锅的价格也十分昂贵，一口真正的好锅要价五百文！

    林百断然不舍的卖铁锅的，所以林桐根本就没提买锅的事情。

    进而用陶锅来代替，在颠破了两个陶锅之后。

    他放弃了颠锅，只能小心翼翼的翻炒。

    一切准备完毕，将所有的菜肴装入陶罐中，一家三口赶往了夜市。

    此刻的宋朝并未普及炒菜这种烹饪方式，一直要到宋廷南迁临安之后，才逐渐的被大众所接受。

    根据林桐的记忆，放眼整个大宋，只有首都汴京的樊楼会有炒菜。

    而且是作为独门绝技来宣传的，不仅菜品价格奇高，制作时都是屏退众人，只留一个主厨进行烹饪。

    正因为如此，这种新颖的烹饪方式，再一次的勾走了食客的嘴和胃。请下载小说app爱读app阅读最新内容