第295章 蒜爆肉、雪菜豆腐汤、干锅牛排 (第2/2页)

，又没有我的份！

    【啦啦啦】：哇喔，一整个期待住了！

    【开门我是离谱】：想吃！

    “好了，那咱们开始干活了！”陆淼淼起身来到厨房，“食材齐不齐啊？”

    “齐了。”谈元洲递了个围裙给陆淼淼。

    陆淼淼：“那咱们就先来干锅牛排，感兴趣的朋友可以跟着一起做哦，这一餐的做法确定比较好上手。”

    “先将牛排洗干净，焯热水去掉血沫。”

    “把牛排炒干水份，倒入油炒至焦黄，接着将牛排捞出，炒出来的油放入蒜头和姜块爆香。”

    “将香料粉、酱油、蚝油、糖、酒、腐乳混合好，加入水。”

    “将爆香的蒜头、姜片及调味水，加入牛排中，调味水要没过牛排，将牛排放入高压锅焖三十分钟，让牛排肉变软入味。”

    “最后把青蒜和辣椒爆香后跟出锅的牛排略炒，干锅牛排就算做好了。”

    谈元洲将豆腐切成细丝状，放入清水中，雪菜洗净切成细末状，葱姜切成末，虾仁挑去虾线洗净切好控干水分。”

    陆淼淼看了看谈元洲切出来的菜忍不住夸道：“元洲这刀工真是越来越好了。”

    “我这是熟能生巧。”谈元洲对自己切出来的菜丝还是很满意的，比之前进步了很多。

    陆淼淼：“现在咱们要做的是雪菜豆腐汤，先将锅烧热倒油，油至四成熟后放姜葱末爆炒一下。”

    “接着放入雪菜炒一会，加适量高汤，汤开后放入豆腐丝。”

    “大家买的雪菜如果太咸，做汤时不要再放盐，加工前最好把盐分用水全部泡出去，重新加味，如果是鲜雪菜最好。”

    “煮熟后勾少许芡，再放入虾仁煮熟，将鸡蛋打散淋入锅中即可。”

    谈元洲将肉洗净切成薄片放入碗内，照着菜谱上的做法加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉拌匀挂浆。

    接着把大蒜去皮，切成蒜片备用。

    陆淼淼：“接下来咱们要做的是蒜爆肉，这个做法很简单哦。”

    陆淼淼接过谈元洲准备好的食材，“准备一个碗，朝里面加入汤，盐，味精，料酒，水淀粉搅拌均匀。”

    “炒锅内放入油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子将肉片拨散，肉片熟了以后将油滗出。”

    “锅内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁，颠翻均匀出锅即可。”

    【随便叫什么】：每一次看到主播在颠锅我都觉得特别酷，我之前也学了，将里面的食材全部都抖了出去，嘿嘿嘿。

    【有钱吗】：那我还学喵喵那切菜的动作呢，手指头差点没切进去。

    【无法预测】：你们不知道从基础开始学起吗？我就跟喵喵学做饭，现在我做出来的白米饭老香了，粒粒分明，又松又软！

    【十一十】：今天做的真快呀，现在就能吃了，速度！

    【一条咸鱼】：哇，这主播做菜的味道好香啊，一进直播间就差点没把我香晕。南赤的穿越星际，我成为美食主播