重回1979 第7节 (第3/3页)

上一次吃饺子是在什么时候，反正是很久很久以前的事了。但她还记得，那一次吃的饺子是三鲜馅儿的，那是成长在海边的丈夫最爱吃的。

    他们永别时吃的最后一顿饭，也是饺子。

    那时候，他们已经吃不起也没资格吃三鲜馅儿的面粉饺子。

    为了这顿饺子，她的爱人用珍藏的怀表换了几两掺了麦麸的面粉，而她则偷偷挖了一篮子的野菜，混着红薯根和成了饺子馅。

    做出来的饺子难看也难吃极了。

    他们全都吃光了，一个没剩下。

    迎客饺子送客面。

    宋玉书和她的爱人迷信得想借一盘饺子求一个他们还能再见的机会，却不成想这盘饺子，成了他们夫妻俩的永别。

    “素三鲜吧。”

    宋玉书声音沙哑地说道：“我有点饿了，素馅比肉馅的好熟。”

    “成，那咱们就先吃素馅儿的！”

    苏盼似乎是察觉到了宋玉书情绪的不对，但她什么都没说，只是默默地将厨房的门彻底打开，只要宋玉书抬头就能看到厨房里氤氲着的雾气，和翻滚在锅里的饺子。

    用富强面粉包出来的饺子在苏盼的巧手下，被包得像是朵朵白云一般，一个又一个，一朵又一朵落入开花冒滚的饺子汤里，沸腾着起起伏伏，像是灵巧的鱼儿晃动着鱼尾那样浮沉，可爱极了。

    素三鲜馅儿的饺子别看没有肉，但其特有的鲜味却是肉馅儿都比不了的。

    泡发好的干香菇被切成小丁，混着被切碎的木耳丁、胡萝卜丁和过油炒碎的鸡蛋，稍微用筷子拌几下，馅料的颜色就变得让人十分有食欲。不过想要让馅料变得更加鲜美，还得再把嫩生生的笋丁一起放进去搅拌。

    笋丁是个味觉的中转站，特有的外脆里软的口感，搭配它容易入味的特点，绝对是素三鲜的点睛之笔。

    而能够让整个馅料鲜上加鲜的关键，则是要等到调好馅料的咸淡味，再加入酱油调色，淋上食用油锁住馅料鲜味后，将包好的饺子一个个放进锅，让其和沸腾的饺子汤一起“翩翩起舞”的过程。

    煮饺子的汤是用猪骨熬成的，澄澈的猪骨汤用其特有的鲜香包裹住这一个个白嫩嫩的饺子，透过面皮沁入到馅料里面，只等着被煮熟之后，一口咬下去时，这些汤汁才会迫不及待地涌出来，成为能让馅料更加鲜美浓郁的一部分。

    沸腾的饺子汤，翻滚的饺子，还有不断冒出来也不断上升的水蒸气，无一不在吸引着宋玉书的注意力。

    从前丈夫在的时候，她很少下厨，对做饭的具体过程根本不了解，最多是帮忙洗个菜，放个碗筷，再加上那时候生活里有太多有太多比看做饭要有意思的事情，她每天都很充实，自然也不会费心去观察这种事情。而等到后来被下方牛棚干活时，她整日里吃不饱穿不暖的，更是没机会关注做饭这一过程。

    此时此刻，略微泛黄的柔和灯光打在了厨房里外的苏盼和宋玉书的身上，意外的为只有雇佣关系的两个人添了几分温情。

    宋玉书看着正专心煮饺子的苏盼，心里倒是没遗憾得去想什么自己当年要是和丈夫有个孩子也不至于如今要在别人家的孩子身上找温情的想法，毕竟她在最佳生育年龄的时候都选择不要孩子就说明她是真的打算丁克到底，不会因为年纪大又孤身一人就产生后悔的想法。

    那为什么一直盯着苏盼……

    好吧，她只是在认真思考——

    饺子，到底什么时候才能吃。

    ……

    在猪骨汤的一遍遍的浇注下，饺子出锅了。

    宋玉书努力用矜持的姿态夹起了还冒着热气的皮薄馅大的饺子，第一个饺子先什么都不蘸，尝尝饺子馅儿的味道后，再决定是要蘸醋还是蘸酱油。

    吹了吹热气，见饺子没那么烫嘴了，宋玉书便咬了一口。

    宋玉书：“！！！”

    只这一口，她就尝到了混合了饱满汁水的香菇、脆生生的胡萝卜丁和夹杂在其中木耳“咯吱咯吱”的口感。但最惊艳的，还得是与澎湃的汁水一起涌入口腔，带着滚烫与热情的笋丁的浓稠口感。

    简直鲜得让人恨不得将这刚捞出来的饺子一口吞下去！