都水监公厨 第18节 (第2/3页)

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    你们看，这就是馄饨做出来的样子，只要配合得当速度很快的。”

    她说的很简单，大家却只觉得自己的眼睛有点不够用，脑子甚至现在都还不明白这种馄饨是怎么做出来的。

    郑琬也不言语，继续按照刚刚的方式，将自己的手速放慢，继续在众人眼前展示一番。

    三次过后，大家总算是反应过来了，一个个不好意思地看着郑琬，看着她还有继续包下去的趋势，赶紧出声打断道：

    “郑娘子不必再动手了，尔等明白怎么包了。若是再不成，娘子再教学就是。”

    其他人也纷纷跟着这人说的话点头，表明自己的意思。

    见状，郑琬也就放开手，待在旁边观察众人的动作。

    或许是熟手的缘故，刚开始的两三个还不成形，需要用力捏紧，接下来的就好多了，做出来的与郑琬展示的成品有八分相似，一个个像是小肉团般的馄饨摆在撒了面粉的桌面上，看着还别有一番趣味。

    郑琬看着两处都不需要自己之后，走到一旁，嘱咐打饭的赵青悠等人。

    “这种馄饨需要先往碗中加入盐、酱油、紫菜碎、虾干碎和葱花，等会儿用热水一冲，加入煮熟的馄饨即可上桌。所以最好在还没有上桌的时候，就在碗中将所有的调料倒入。正好你们现在无事，就先负责这个环节。”

    “诺。”

    听到自己有了事，赵青悠立即带着自己的好姐妹一起做工，依照郑琬的嘱咐，一丝不苟地将后厨的碗加入调味料。

    郑琬也混入其中帮忙，看到虾干碎末的时候，她拿起来闻一闻，发现要是想滋味更好的话还是用晒干的小虾米最好，可惜这里的人都看不上小的河鲜，比如小鱼。

    而且晒干的小虾米还可以研磨成粉，成为鸡精的替代品，为食物增加鲜味。

    想到这，她突然觉得自己可以在明天——都水监休息的日子，去城外弄一点没人要的小虾米，说不准她什么时候做买卖就要用到。

    她的思绪还在这里发散着，其他人看着时间不早，已经仿照她刚刚说明的做法，开始烧水煮馄饨。

    听到开水滚动的声音，郑琬才从自己的思绪中抽离，慢慢走到灶台旁边，观察大家的动作。

    只见镬内的清水不断翻滚冒气，迅速有人往水中投入肉球似的馄饨，此时白皙的面皮之下隐隐约约透露出肉糜的粉色与玉米的黄色。

    面皮一遇水，上半部分瞬间紧缩，紧紧地包裹着馅料，形成弯弯曲曲的纹路。

    下半部分则是迅速散开，像是女儿家的裙摆一般在水中垂坠飘散。

    待到馄饨煮熟，一个个犹如水母般冒出粉嫩的头，随着水的滚动下身裙摆不断飘荡，配上一直不散的水汽，仿佛仙境一般。

    此时，众人也总算是明白了为何面皮要做成这样，仅从外表来看，这种馄饨就比之前做的偃月型馄饨好上几倍。

    郑琬见众人没有动作，赶紧出声提醒道：“上浮就可捞出。”

    “唯！”

    拿着勺子的杂役听到突然出现的声音，连忙应声，下意识地将勺子伸向镬中，将一颗颗漂浮的馄饨捞出。

    而后期待地将馄饨连带着汤水一起倒入碗中，当汤水冲入碗中的那一刻，一股浓郁的鲜味瞬间爆发，从碗中迅速往周边的空气蔓延。

    与此同时，原本硬挺的紫菜迅速变软，随着馄饨一起在碗中上下起伏。

    他们这边还在感受馄饨的特别与鲜香，早早来到公厨等候用早膳的人就没有这样的好心情了，感觉到一直没有动静之后，忍不住出声催促道：

    “郑娘子，今日的早膳还没好吗？”

    “马上就好，诸位稍等。”

    郑琬赶紧应声，而后看着后厨里的人，嘱咐道：“馄饨的制作流程就是这样，你