美食小当家 第19节 (第2/3页)

水也是经过合成处理，提升了其中的矿物质和微量元素的含量，去除了金属杂质和有害物质。”

    系统的回答果然如楚云风所想，一点出入都没有。

    “合成比例是多少？”楚云风连忙问道。

    “大约1：2.3－2.5，根据不同时间段的水质来决定。”系统回答得毫无波澜。

    “也就是说我店里的水费每次使用量都是别人的2倍多？钱也是按照2倍多的价格来付？”

    商业用水的价格可比居民用水价格高得多，现在价格翻番，楚云风发现自己的小心脏真的快承受不住了。

    “恭喜宿主答对了，可以采用山泉水或者含矿物质种类较多的水来提升汤类菜式的口味。”

    系统丝毫没有理会楚云风快要抓狂的心态，继续给出自己的专业建议。

    你妹的啊，自来水我都快用不起了，你还让我去用山泉水或者是矿泉水，除非卖的是天价菜，不然想都别想。

    第二十四章：试做

    熬制高汤最关键的是肉类不能焯水，焯水过后会损失一部分的蛋白质和口味。

    但是不焯水的话在熬制的时候会不停地出现血沫，必须不断地将浮起来的血沫打掉才能让汤色看起来清亮。

    在系统空间学习的时候，楚云风可是整整待在一旁站了5个多小时，手都酸了才熬好了一锅高汤。

    从橱柜里取出一块生姜，洗净之后开始切了起来。

    刚一切开就闻到了一股浓烈的姜味，鸡油黄的颜色就像是蜜蜡一般，里面的纤维都少了很多，切起来没有丝毫的阻滞感。

    将生姜和花椒丢进锅中，再倒上一点白酒，开盖的时候那白酒的香味飘得满屋都是，可惜一整瓶的白酒只剩下了区区的一两左右，倒完了才想起没有先尝一口。

    后面的墙上有一块智能控制器，上面布满了许多功能按键，楚云风点了其中的一个。

    大锅上的机械臂的灯亮了起来，据系统描述，这款机械臂可以智能去除浮沫，彻底解放厨师的双手。

    好东西啊，不然自己还得时不时地盯着，看来钱能解决的问题真的不是问题。

    虽然花的钱让自己心疼，但是享受的待遇却是不一样。

    高汤就让它在那边慢慢地熬制，现在继续制作馅料。

    将剩下的1斤肉拿了出来，放进绞肉机里绞成肉馅，随后便开始切葱。

    果然，合成之后的小葱看上去碧绿碧绿的，就像是翡翠的颜色一般，葱白的部分白嫩光洁，散发着羊脂白玉的光泽。

    剁剁剁、剁剁剁……

    整齐而富有节奏感的声音不断响起，每一颗小葱的长度和大小都是一模一样。

    这是楚云风花费了几天的时间才训练出来的成果，一想起系统那地狱式的训练方式，楚云风心里就打哆嗦。

    你妹的，什么情况！

    一边切，楚云风的眼泪一边不停地掉了下来。

    小葱散发出浓烈的味道强烈地刺激着眼部神经，使得楚云风逃无可逃，避无可避。

    楚云风敢发誓，这是人生中切过最牛13的小葱，这顶级的小葱到底是食材呢还是毒药啊，我的眼泪呀，真的快受不了了。

    随后鼻腔之中也有了反应，阿嚏、阿嚏……

    不就是切个小葱吗，难道真的要自己带上防毒面具？

    我太难了……

    好不容易切完了小葱，楚云风赶紧跑到门口去呼吸呼吸新鲜空气，将店里的循环系统给打开，把里面的味道给散一散。

    过了一