临安城美食录 第44节 (第1/2页)

    从前去过不少食店酒楼，也见过不少或简朴或古雅的食单，却没有一张像此刻手里拿着的这般精巧。

    打开一看，里面竟描红画绿地把每种吃食成品都画了出来，五光十色的，十分热闹。

    在外面吃饭，有时吃的就是那股热闹劲儿。

    光是看着食单，陶进便觉得心情豁然开朗，捋了捋长长的胡子，回忆着粉丝在信中的推荐，在食单上一页页翻过去。

    鲜虾烧麦，信中推荐了，点上；玫瑰腐乳肉，名字好听，点上；松鼠桂鱼，画儿画得不错，点上……

    一连点了七八道菜，阿蓝已然瞠目结舌：这老丈看着身形清癯，没想到这么能吃！

    林稚也被这大肚老头吸引了注意，正好粥也熬好了，停了火过去搭话。

    “老丈胃口如此之好，一点都不输给年轻郎君。”

    陶进捋着胡子笑道：“店主人谬赞。小老儿一个人哪里吃得下这么多？一会儿还要装起来带走的。”

    他看了看后厨边上露出的那一点砂锅影子，“冒昧问一句，店主人那砂锅子里煮的是什么？味道香得很。”

    “是海鲜粥。”林稚为他介绍，“里面放了蟹子、明虾、元贝，还有一些杂蔬。”

    陶进深深嗅了一口空气中飘散的粥米香气，“劳烦店主人再给我来一份这砂锅粥。”

    “……好。”

    林稚又与他说了几句客套话，回到庖厨去准备吃食了。

    七八道菜，着实是一笔不折不扣的大单子！

    因砂锅海鲜粥已经提前熬好，阿蓝盛出一碗，给陶进端过去。

    陶进笑着接过：“有劳。”

    细白莹润的白粥漂着星星点点的芹菜碎，用勺子一舀，沉底的虾子和蟹块便露出庐山真面目，偶尔还带出几块鲜嫩的贝肉。

    虽然还没真正尝到味道，但陶进对这道海鲜粥已经打出了七八分的印象分——不说别的，用料就很足。

    在这个鱼肉注水、酒搀灰、鸡塞沙等造假现象屡见不鲜的年头，能在一锅小小的粥米里放满四五只虾和一整只蟹，相当难得。

    陶进拿起瓷勺，舀了一小口粥。

    吸饱了虾蟹鲜甜的粥米绵密香滑，一尝就知是文火慢熬而出。

    再说那虾肉蟹肉，鲜而不淡，带着恰到好处的咸味，肯定又是费了不少功夫，才能做到这般和而不同。

    从前他也吃过不少以鱼虾蟹为主的粥，要么鱼虾味道够了，粥也咸了；要么粥底咸淡正好，鱼虾却淡了。能把鱼虾和粥米的味道做得如此和谐统一，着实不易。

    所谓“窥一斑而知全豹”，单从这一碗小小的海鲜粥，陶进便对林氏酒楼的其他菜品有了信心。

    一碗粥激起了谈兴，陶进拿出随身携带的纸笔，铺在食案上，刷刷刷写了起来。

    林稚端着腐乳肉和松鼠桂鱼出来，看到的就是这样一幅场景。

    白胡子老头左手捋胡，右手握着一支宣笔，不知在纸上写着什么东西，还时不时低头瞅一眼那碗海鲜粥……

    莫非，这是在给他煮的粥作诗？

    本朝文人墨客素来有这种爱好，比如 “雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”，这是吃到好吃的春盘了；再比如“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”，这是好吃的银丝煲脍和香芹香羹……

    不知他这锅海鲜粥能得到什么妙趣横生的诗作？

    怀揣着这样的好奇心，林稚轻手轻脚把菜放下，探头看了一眼——

    “今于林氏酒楼食砂釜鲜粥，味成腴，荐君等试之。”

    翻译过来就是：我今天在林氏酒楼吃到了好吃的砂锅海鲜粥，味道那叫一个鲜美，推荐你们都来试试。

    这是什么，美食软文？

    虽然和他想象当中的诗词不大一样，但毕竟是彩虹屁，林稚也很乐于接受，笑道：“多谢老丈倾情相荐。”

    阿蓝扯了扯他的袖子，“小郎君，这老丈似乎是那位‘饕先生’。”

    就像开饭店的人熟悉各种美食公众号一样，林稚对这位大宋探店博主也不陌生，只是没想到对方竟探到他这里来了。

    上辈子母亲的饭店也迎来过不少探店网红，风水轮流转，也转到他这里来了……就是时间上晚了一千多年。

    林稚还没想到的是，这位饕先生留了这么长的胡子……吃起东西来，多不方便？

    罢了，能在古代做这种后世才流行起来的探店活计，多半是个有个性的人，留些有个性的胡子也很正常。

    林稚把那空了的海鲜粥碗撤下去，“老丈慢用。”拉着阿蓝走了。

    陶进点了点头，彻底进入工作状态，尝一口腐乳肉，写下一句，嗦几根螺蛳粉，又写下一句……

    如此洋洋洒洒写了两整页，他打了个嗝，“店主人，劳烦将剩下的饭食给我包起来。”

    原先他去探店也会把吃不完的饭食打包，倒不是味道有多令人难以忘怀，只是为了不浪费粮食。而这次却是意犹未尽，真