这敞锅刀鱼她没做过，但看过一次，做法自然就记了下来。
葱姜蒜猪油提鲜，煎到两面金黄略有些发枯的刀鱼就染上了晶莹来的油脂，再加入她调好的酱油水，酱烧了一番，烹入绍酒，勾芡收稠汁。
因为不用盖上锅盖，所以这道菜就叫敞锅刀鱼。
这道菜用没煎过的刀鱼最好，可都煎成这样了，这么做只是口感没那么好，但味道还是不错的。
刘姐按照她的口述，一点点的来，闻着喷香的刀鱼，她敞亮的笑。
“要是我在家也能做出这么香的菜，我儿子那得高兴坏了。”她知道，这道菜最关键的，就是陈白微调的酱油水。
前面几道工序虽然也香，但是在酱油水倒进去之后，这香味才突然释放了似的。
她看着陈白微调的，速度很快，都没怎么看清。
夏天的天色暗得晚，外面的人还在打扫食堂卫生，准备等会回家吃饭的。
心里还在琢磨，这头一次不用在食堂吃饭，估计家里也没准备自己的饭菜，就闻到了一股肆意的香味。
叫人精神一震。
“先来吃饭吧，刚刚小陈教我把王师傅煎过的刀鱼烧了，味道特别好，咱们吃完了再干活。”刘姐打开后厨的门，跟大家伙说道。
一听是陈白微教的，大家都兴奋了。今天那两道菜可把他们折磨得不行，想吃还吃不着，眼睁睁看着几大盘子全被那些学生分干净了。
“小陈教的？我说怎么这么香呢。”
“哎哟，我口水都要下来了，赶紧吃饭赶紧吃饭。”
陈白微在里面把饭给盛好，就看到厨房做事的几个婶子还有叔叔都挤了进来。
她面上露出一个柔和的笑容，“婶子叔叔，来吃饭吧。”
她年纪在这里是最小的，这些婶子也都蛮好相处的，知道她身体不好，可照顾她了。这会进来，几个性格爽朗点的，就乐乐呵呵的说。
“我还想着今晚吃什么呢，还是咱们小陈贴心，想着我们这些老家伙没吃饭。”
“这味道真香，我都做了几十年的菜了，怎么就做不出这个味道呢？我家老头一天到晚嫌弃我做菜不好吃，宁愿在外面吃。”
“小陈能不能教教我，我这手艺太不行了，能跟你学一点都是好的。”
陈白微一边笑着，一边说道：“先吃饭有力气了再干活也有劲不是？大家都辛苦了。张婶子，我给你一个酱料方子，任何菜放一点味道都香，保证叔叔再也不去外面吃了。胡婶，你手艺好得很，我可是听张婶说过的，您一道水煮活鱼，可绝了，我还想有机会跟您学呢。”
她说话八面玲珑，把这些婶子哄得可高兴了。
上辈子作为知名人物，经常面对公众，所以她说话的尺度把握得相当到位。
刘姐站在一旁，看着陈白微不显山露水的就把这些人给哄高兴了。
不禁在心里道。
陈卫星还说他这个侄女没怎么和人接触过，不大懂得人情世故的。也很胆小怕事，让她多照顾点。
可来食堂工作几天，她在一旁看得一清二楚，这姑娘身体弱是弱了点，但也不怎么叫苦也不叫累。
性格跟胆小怕事一点都不搭边，该软和的时候软和，该强硬的时候半点不含糊。
还真用不上她照顾什么。
这姑娘自己就能把事情处理得妥妥帖帖的。