第70节 (第2/2页)

饼，让管家他们不用做晚饭，忙完就下班去了。

    馅料准备好，牛肉烧饼就剩另一个关键环节：揉面！

    面粉挑的专门用来包饺子的富强粉，面筋多也白。

    面发好之后要醒半个钟头。

    揉面的时候要往面团里掺一层干面粉，然后两手用力揉推，直到把干面粉均匀地揉进面团里，算作是一层面。

    前后总共要揉三层面，才算完成牛肉烧饼和面工序。

    揉面是很需要力气的活，要不是林周喝了基因改造液，力气也变大了，这一通忙活，他还揉不出完美的面皮。

    接下来，林周把揉好的所有面团用保鲜膜包裹好，准备夜里摆摊用，到时候出摊，现包，现做，味道会更好。

    当下要吃的面团就分成小块，大小约摸着烧饼个头而定。

    然后把小面团揉搓成长条，再用擀面杖擀成长条片状。

    这里的面皮不能太薄，也不能太厚。

    太薄了，包不住馅料，影响品相。

    也不能太厚，不然一口咬下去，吃不到馅料，口感味道就会变差。

    得恰到好处，烧饼烧饼，不仅仅是馅料重要，外面的那层饼也很重要。

    擀好的面皮，林周在上面刷一层油，随后将糊状牛肉馅均匀地摊在面片上，再将面片卷起来，两头包住。

    卷起来的面片呈圆柱状，立在案板上，再用手掌压扁后，再用擀面杖擀成面饼状。

    这个时候，薄薄的面饼上可以清晰地看见一层层的面片之间夹着的牛肉馅儿，但并没有露出来，反而有种犹抱琵琶半遮面的美感，可以想象这烧饼烤出来得多好吃。

    擀好的面饼还有最后一步，就是撒上炒熟的芝麻。

    林周做了两种口味的馅料。

    辣口的牛肉烧饼就撒黑芝麻，不辣的就撒白芝麻，能区分开来的同时，好看又好吃，简直完美。

    厨房的烤箱也能烤烧饼，但林周还是选择用系统改装后的烧饼炉子烤制。

    熟悉的三轮车已经变成了烧饼摊了，玻璃柜的位置已经变成了一个火炉桶子。

    圆圆的火桶炉子下面是放柴火或者木炭烧火的地方，操作起来也很方便，先加柴火点火，然后拉出像抽屉一样的架子，把烧饼加进去，烤熟就行了。

    林周把三轮车开到花园里，打开院子里的灯，就地开始做牛肉烧饼。

    第73章 这等美味一个人吃岂不是辜负了

    随后母子俩给每一串糖葫芦都尝了尝。

    嗯...带豆沙馅料的，豆沙馅料一点都不绵软，吃不出红豆粒，有种加了糖精的甜，不难吃，也不好吃！

    葡萄糖葫芦也一般。

    不仅仅是食材的差别。

    冰糖葫芦的那层糖衣同样有差别。

    商场里买的这冰糖葫芦糖衣口感不是嘎嘣脆的感觉，反而有点黏，吃着口感就差很多。

    校门口卖的糖葫芦，就很好吃。

    糖衣甜而不腻，水果的清甜跟糖衣的甜融合的很好，不像现在吃的糖葫芦，一咬开，糖衣就往下掉，根本没有裹在果实上。

    啧啧啧。

    要是没吃过更好的糖葫芦，她们肯定也觉得这味道不错。

    但是尝到了更好吃的，那就一下子区分出来了。

    “妈妈，我们下次还是买校门口大哥哥卖的糖葫芦吧，他这家没辣条口味的就算了，还不好吃，价格还更贵。”

    小胖墩一说完，他妈一拍大腿，好家伙，可不是嘛！

    五串糖葫芦，都要18了，比校门口的贵了八块钱呢。

    味道还比不上，吃大亏了！

    ......

    另一边商场里的冰糖葫芦店。

    今天这生意明显比之前生意好啊。

    商场里来往的客人，走过路过都会进来看上两眼，看的人多了，买的人自然也就多了。

    生意也就好了。

    只不过听到好些客人都说她家的冰糖葫芦种类少。

    店员很奇怪。

    但还是把问题反馈给老板了。

    她们家的冰糖葫芦案例说也不少，六七种口味，比以前的纯山楂糖葫芦种类多多了，也不知道为啥大家都觉得种类少。