第11章 开始飘香 (第2/2页)

，我有个事儿，咱进屋说哈。”

    这会儿王德才和他儿子还没回来，他们去猪贩子那里拉猪肉和猪肘子。

    李宁宁老脸一红：“那啥，我都不知道咋说。”

    王成也被整的一脸懵逼：“直说就是了，我能帮上的一定不推辞。”

    李宁宁拉着王成坐下，指了指里屋：“我家儿媳妇自从生了娃，就见不得油腻了，能不能麻烦你炖给俺熬一锅不带油腥的老母鸡汤呀？”

    李宁宁的要求刚提完，菜谱就已经在王成的脑子里出现了。

    “不是啥大事儿，你带我去小厨房吧，老母鸡汤得仔细的炖。”

    “好好好。”

    王成跟着李宁宁去了自家的小厨房，李宁宁家的厨房倒是干净，墙上还贴了洁白的瓷砖，被擦的锃亮，一堆木柴被码的整整齐齐。

    “王师傅，我去把鸡端过来，我已经剁好了。”

    不过几分钟，李宁宁就端着一盘鸡块进来了：“这是我从王俊亿家买的鸡，都好几年了！”

    王成突然想到自己也想养几只下蛋母鸡：“他家现在还卖母鸡不？”

    “王师傅也想在家里喂上几个？”

    “我家院子大，空着也是空着，我都垒了鸡窝呢。”

    李宁宁点了点头：“那可以，他家就是卖鸡的，你啥时候去都能买，现在下蛋母鸡是六毛钱一斤，你别买贵了。”

    “行，我记下了，那先炖鸡吧。”

    “那我给你烧火。”

    先把鸡块放凉水里冐上，加上几块姜片去腥，把多余的油脂和血水煮出来，也能让鸡肉更紧实，不容易炖老。

    王成把浮起来的血沫撇掉再捞出来，这样鸡块不会沾着白沫，焯好的鸡块要用温水清洗，要是用了凉水，鸡肉都柴了。

    李宁宁在一旁恍然大悟：“我每次都用凉水！怪不得炖出来咬不动呢！”

    “哈哈哈哈，这次就记住了。”

    王成起锅直接加水，这次不能用油锅炒香了，直接清水炖，加上葱姜，等水开了把鸡块放进去。

    最后再把李宁宁端来的红枣当归黄芪啥的药材放进去，这个时候还不能放盐，不然鸡肉的营养就要流失了。

    “王师傅，那我啥时候加盐呀？我怕放晚了，不渗盐，本来儿媳妇就嫌没盐味呢。”

    “你等炖熟了再加就是了，盐都在汤里，营养也在汤里，到时候喝的时候，盐不多还有味儿。”

    “对对对！我这脑子是真笨！”

    “行了，这个鸡肉炖一个小时就差不多了，我去后院准备菜了，到时候你叫我就是了。”

    “行行行，我送你过去，不然那几个娘们儿又得围着你，让你干不了活了。”

    “谢谢婶子了。”

    两个人说笑着进了后院，王成准备开始今天的工作。柏娇娇的美食：从农村烧大席开始奔小康！