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分卷阅读100 (第2/2页)
眨了一下眼睛,然后就过去帮忙了。 家里明明有料理机,但是辛铭始终认为机器无法代替手工。 做鱼丸的时候还是喜欢自己上手打。 新鲜的鱼肉已经被辛铭切成了小块,加入了蛋清搅拌好了。 接下来需要用菜刀来把鱼肉剁成碎末,越细腻的肉末越好。 辛铭剁了一些,还远远没达到细腻的程度。 凤炎接过了菜刀,这回是两把菜刀,为了节约时间,两把菜刀也方便一些。 辛铭让开了位置,把椅子给凤炎坐。 “剁鱼肉需要很长时间,坐着剁吧。”辛铭对凤炎说道。 凤炎谢过之后就坐在凳子上,拿着菜刀开始剁鱼肉了。 辛铭站在旁边盯了一会儿,看他剁肉剁得像模像样,就把佐料放好,让凤炎自己继续坐在这里剁。 他自己去处理其他的菜了。 辛欣也溜达过来,看了一会儿。 凤炎剁鱼肉的时候很认真,表情一本正经。 辛欣就没多打扰他,去帮她爸辛铭处理配菜了。 辛铭已经开始用大火翻炒各种菜肴了。 今天家里多了一口人,菜也要多做一点。 五花肉差不多焖烧了一个小时,辛欣就把肉取了出来。 此时的五花肉,经过长时间的焖烧,已经变成了诱人的红色。只是这颜色还不够亮丽。因此辛欣捞出了姜片和葱段,用大火烧汤汁,她用锅铲搅拌着锅里的汤汁,加快速度。在汤汁变得有些稠的时候,淋上色拉油,转中小火收汁亮油。 辛欣还准备了绿叶子蔬菜作为底部,樱桃肉到时候会放到绿叶子菜上。 用猪油快速炒熟的绿叶子菜只用给一点盐,就很香了。 辛欣把蔬菜先在盘中摆好,再把五花肉放在蔬菜上。 接下来就是最后一步了,关火。把酱汁淋到五花肉上。 这一层加了油的酱汁,将樱桃肉的色泽整个都提升了,变得光润明亮。 由凤炎剁好的鱼肉也被辛铭加了淀粉和面粉,凤炎拿着搅拌器将它们搅拌好,剩下的都交给了辛铭,他负责捏好丸子形状。 在樱桃肉出锅了之后,辛欣过去捻起了一点鱼肉,用手指搓了搓。 “很细腻。”辛欣评价道。 她看向凤炎的手臂问,“你手臂酸不酸?还好吗?” “没什么感觉。”凤炎笑道。 这种程度对于他来说就是小菜一碟。 …… 一直在客厅看电视的戴羽芬和辛宸多多少少都有些心不在焉。 辛宸小声问道,“妈,你说我爸会不会趁机……” 他还没说话,额头就被戴羽芬一拍,“瞎想什么呢你!你爸是那种人吗?” 辛宸想了想,点点头,“是啊!” 戴羽芬,“……” “行了,你这就开始担心你姐夫了?”戴羽芬瞥了一眼辛宸。 “没啊,我怕引起家里矛盾。”辛宸连忙摇头。 他才不担心凤炎。 他是怕他姐夹在中间,里外不是人。 “那你就放心好了。凤炎呢,其实你爸和我,都没什么挑的了。和他相处最多的人是你姐,她心里有数就行了。”戴羽芬语重心长地说道。 她要相信自己孩子的眼光。 辛欣走出厨房,把手中的菜端到餐厅里的桌子上放好,对着客厅喊道,“准备吃饭啦!” “来了来了!
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